Буглама из баранины

Буглама из баранины

Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам.

Описание приготовления:

Это блюдо достойно того, чтобы быть приготовленным на небольшой семейный праздник, а не только на обед. Оно сытное, вкусное, красивое и готовить его довольно легко. Буглама готовится исключительно в соке от овощей и мяса, который выделяется при готовке. Поэтому для приготовления бугламы вам понадобится толстостенная посуда с плотно прилегающей крышкой. Рецепт приготовления этого кавказского блюда очень простой. Главное — выбрать хорошее мясо и соблюдать режим готовки. Предлагаю вам рецепт бугламы из баранины с фото, с помощью которого вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо на обед. Буглама — это два в одном, и суп, и второе блюдо. Ваш мужчина будет доволен таким обедом, поэтому обязательно воспользуйтесь этим рецептом бугламы из баранины. Итак, читаем, внимательно смотрим фото и готовим.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Лук / Помидор
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Абхазская / Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 600-700 Грамм
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лук  — 300-400 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Перец болгарский  — 1-2 Штук
  • Помидоры  — 500 Грамм
  • Баклажаны  — 1-2 Штук
  • Спаржевая фасоль  — 400 Грамм
  • Зелень  — 75 Грамм (Разная — петрушка, кинза, укроп, базилик)
  • Алыча  — 100 Грамм (можно заменить 1 столовой ложкой сока лимона или уксуса)
  • Перец острый  — 1 Штука
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Буглама из баранины»

Буглама из баранины
Баранину моем, срезаем мякоть с кости и убираем излишек жира. Нарезаем мясо на небольшие куски.

Буглама из баранины
Бараний жир нарезаем маленькими кусочками и вытапливаем его в жаровне. Шкварки затем убираем.

Буглама из баранины
Слегка обжариваем мясо на вытопленном жире, а затем убираем его в отдельную посуду.

Буглама из баранины
Лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. Выкладываем его в оставшийся от жарки мяса жир и слегка притушиваем.

Буглама из баранины
Минуты 3-4 тушим лук, затем выкладываем на него обжаренное мясо.

Буглама из баранины
Если вам нравятся острые блюда — тогда острый перец нарежьте, если нет — просто положите его целиком среди мяса. Очищенные картофель и морковь нарезаем кружочками и выкладываем поверх мяса.

Буглама из баранины
очищаем от семян болгарский перец, нарезаем полосками и выкладываем поверх картошки с морковью. Поверх перца — кружочки баклажан. Кожицу с баклажан можно очистить.

Буглама из баранины
Следующий слой — подготовленная спаржевая фасоль и мелко нарубленная зелень.

Буглама из баранины
Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем вместе с алычей или смешиваем с лимонным соком. Добавляем соль и хорошо размешиваем. Выливаем получившийся соус поверх верхнего слоя овощей. Сверху можно положить веточку розмарина. Закрываем нашу жаровню крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку часа на полтора.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Плов узбекский классический

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *