Фитчи

Фитчи

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста.

Описание приготовления:

Готовится фитчи в специальных круглых формах, но за неимением таковых будем использовать обычную металлическую форму диаметром 20 см. Начинка фитчи достаточно необычная, поскольку в нее входят кроме привычных фарша и измельченного лука еще и кефир, который сделает начинку просто невероятно вкусной. Будьте уверены, такого вы еще не пробовали. А чтобы попробовать, обязательно запишите рецепт, как приготовить фитчи. Уверена, вам понравится!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Молочные продукты / Кефир / Мука / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни:
Восточная

Ингредиенты:

  • Мука  — 350 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Вода  — 150 Грамм
  • Фарш говяжий  — 400 Грамм
  • Кефир  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фитчи»

Фитчи
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подготовьте говяжий фарш самостоятельно или купите в магазине.

Фитчи
В воде растворите соль и растительное масло.

Фитчи
Добавьте посеянную муку.

Фитчи
Замесите крутое, достаточно упругое тесто.

Фитчи
Подготовьте начинку. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, кефир, соль и перец. Обратите внимание: кефира можно добавить меньше, но сочности немного убудет. Хорошенько перемешайте всю начинку и поставьте ее на 30 минут в холодильник.

Фитчи
Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и положите на дно формы, смазанной растительным маслом. Сформируйте высокие бортики.

Фитчи
Выложите мясную начинку толстым слоем. Начинки должно быть минимум 1,5 см.

Фитчи
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Сверху смажьте яйцом, присыпьте кунжутом.

Фитчи
Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Фитчи готов! Кушайте с удовольствием!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Картофельные гнёзда из пюре

Ингредиенты Картофель — 700 г. Молоко — 100 мл. Яйца — 2-4 шт. Пшеничные панировочные …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *