Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Казан кебаб с картошкой

Казан кебаб с картошкой

Казан кебаб с картошкой

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто!

Описание приготовления:

Традиционно узбекский казан кебаб готовится из баранины, как и многие другие мясные блюда узбеков. Если вам не посчастливилось найти подходящую вкусную баранину, не переживайте. Можете взять молодую говядину, только не берите старую: мясо тогда будет очень жестким, тушение не поможет. В принципе, чтобы приготовить казан кебаб с картошкой, берите продукты на глаз, зависит от вашего предпочтения к количеству лука и морковки в блюде.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Баранина / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говядина или баранина  — 700-900 Грамм
  • Картошка  — 5-6 Штук
  • Лук  — 2-3 Штук
  • Морковка  — 1-2 Штук
  • Сало курдючное  — 100-150 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Штук
  • Масло растительное  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Казан кебаб с картошкой»

Казан кебаб с картошкой
Подготовьте ингредиенты.

Казан кебаб с картошкой
Налейте в казан прилично масла растительного, разогрейте его.

Казан кебаб с картошкой
Обжарьте в масле мясо, порезанное на небольшие кусочки, до румяного цвета.

Казан кебаб с картошкой
Затем добавьте сало курдючное, сало не обязано растаять или ужариться полностью.

Казан кебаб с картошкой
Пока обжаривается мясо с салом, порежьте лук полукольцами. Морковку режьте крупно, как и чеснок. Я зубчики мелкие даже целыми добавляю.
Добавьте лук, морковку и чеснок в казан.

Казан кебаб с картошкой
Не забывайте мешать все, чтобы продукты не пригорали ко дну казана. Огонь все время должен быть сильным, мы обжариваем, а не тушим мясо.

Казан кебаб с картошкой
Картошку порежьте на четвертинки. Добавьте в казан и все снова перемешайте. Жарьте еще минут 5-10, картошка должна впитать в себя аромат и вкус мяса с луком.

Казан кебаб с картошкой
Потом посолите по вкусу и добавьте специи: базилик, зиру, можете добавить прованские травы или другую смесь специй к мясу.

Казан кебаб с картошкой
Затем казан накройте крышкой, поставьте на самый минимальный огонь и тушите еще час.

Казан кебаб с картошкой
Мясо должно стать мягким и утушиться, а картошка будет как будто разваренной. Спустя примерно час блюдо готово.

Казан кебаб с картошкой
Готовый казан кебаб с картошкой подавайте с порезанным кольцами свежим репчатым луком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Фитчи

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *