Главная / Блюда из птицы / Пьяная утка

Пьяная утка

Пьяная утка

Простое, но сытное блюдо из вкусного мяса утки. Утиное мясо тушится в соусе с добавлением белого полусладкого вина. Алкоголь при нагревании выпаривается, остается только легкий привкус.

Описание приготовления:

Я расскажу вам, как приготовить "пьяную" утку. Никого, конечно, мы поить не будем, но белое вино по вашему вкусу, непременно добавим. Мясо утки под воздействием кислоты вина становится более нежным и ароматным. Подавать можно с рисом или картофелем.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утиное мясо  — 600 Грамм (бедра, крылышки, грудка)
  • Помидор  — 4 Штуки
  • Лук  — 2-3 Штук
  • Смалец  — 2 Ст. ложки (утиный жир)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Вино белое п/сладкое  — 1 Стакан
  • Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить «Пьяная утка»

Пьяная утка
Подготовьте необходимые продукты.

Пьяная утка
Мясо снимите с кости, нарежьте на порционные кусочки. На сковороде растопите утиный жир. Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

Пьяная утка
Сложите мясо в кастрюльку с толстым дном. На оставшемся жиру пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

Пьяная утка
С томатов снимите кожицу, пюрируйте до однородности с помощью блендера. Добавьте томатное пюре в сковороду, доведите до кипения, готовьте в течение 2 минут.

Пьяная утка
Томатный соус добавьте к мясу в кастрюлю, влейте белое вино, доведите до кипения. Поставьте тушится на медленном огне до мягкости мяса. Примерно 40-50 минут.

Пьяная утка
За пять минут до готовности, добавьте измельченную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.

Пьяная утка
Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Рыбный салат в съедобных тарелочках

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *